Jak pečovat o řezané květiny 2: voda a výživa ve váze

V prvním dílu jsme prošli deset kroků péče od rozbalení kytice. V samostatném článku máme řez stonků. Tenhle díl je o tom, co je ve váze: jaká voda, co je v sáčku s výživou a proč, jak ho dávkovat a kdy vodu měnit. Čerpáme z technických materiálů Chrysalu a FloraLife, dvou výrobců, kteří výživu pro řezané květiny vyrábějí pro celý svět, a z pokusů německých zemských výzkumných ústavů.

Obsah článku

• Jaká voda: kohoutková, a proč ne jiná
• Co je v sáčku s výživou a co dělá každá složka
• Dávkování: nejčastější chyba je málo
• Doplňovat, nebo měnit
• Čistá váza: proč nestačí opláchnout
• Speciální výživa: cibuloviny, narcisy, lilie
• Kdy výživa nepomůže: poctivá poznámka
• Autor článku
• Časté otázky
• Související články a témata

Jaká voda: kohoutková, a proč ne jiná

Chrysal to má v doporučeních pro spotřebitele na jednom řádku: čerstvá studená kohoutková voda. Nic víc. Většina rad, které tuhle větu komplikují, nemá oporu.

• Odstátá voda „aby vyprchal chlor". Zbytečné. Chlor je v české pitné vodě v desetinách miligramu na litr, květinám neškodí a organická hmota ve váze ho spotřebuje během hodin. Odstáváním jen ztratíte čas.
• Převařená voda. Chrysal ji v německé verzi uvádí mezi mýty: horká nebo převařená voda ničí pletivo. Vlažnou vodu označuje za chybný postup z doby práškových přípravků, které se musely rozpouštět. Výjimkou jsou růže a pivoňky, kde pokojová voda urychlí otevření poupat, a naopak cibuloviny (tulipány, narcisy, frézie), které chtějí vodu studenou.
• Destilovaná a filtrovaná voda. Nepomáhá, může být horší. Práce o deionizované vodě ukázala, že čistá voda bez minerálů sama snižuje vodivost cév ve stonku. Konvice s uhlíkovým filtrem nemá doložený přínos.
• Dešťová voda. Je měkká a bez minerálů, podobně jako destilovaná. Vápník a hořčík z kohoutkové vody jsou pro květiny živiny, ne problém.
• Změkčovač vody. Pokud ho máte doma, natočte vodu z kohoutku před úpravnou. Změkčovač vymění vápník za sodík, ale nesníží alkalitu vody, takže okyselovadlo z výživy pracuje hůř. Voda odebraná během regeneračního cyklu je pro květiny přímo toxická, FloraLife naměřila čtyřnásobek limitu solí a popálené listy růží.

Jedna hodnota, na které opravdu záleží, je pH. Květina pije nejlépe při pH 3,5 až 5. Kohoutková voda v ČR má kolem 7 až 8. Sama od sebe se nezmění. Právě to je jeden ze tří úkolů sáčku s výživou.

Co je v sáčku s výživou a co dělá každá složka

Profesionální výživa pro řezané květiny je tříkomponentní systém. Chrysal to pro spotřebitele popisuje jako regulátory pH, podporovače příjmu vody a živiny. Přesné receptury jsou obchodní tajemství, princip je veřejný.

1. Cukr. Nahrazuje energii, kterou by květina brala z listů a kořenů. Poupata potřebují energii na rozvití, otevřené květy na to, aby držely tvar. V suchém sáčku tvoří cukr většinu hmotnosti.
2. Okyselovadlo, typicky kyselina citronová. Stáhne pH vody na 3,5 až 4,5. Kyselá voda proudí stonkem rychleji, brzdí bakterie a udržuje aktivní třetí složku.
3. Látka proti bakteriím. Stříbrné sloučeniny, kvartérní amoniové soli nebo jiné biocidy. Bez ní by cukr ve vodě byl jen krmivo pro bakterie a voda by se zkazila do dvou dnů.

Tohle je zároveň odpověď na většinu domácích receptů. Lžička cukru je jedna třetina, a ta nejnebezpečnější, protože bez biocidu jen krmí bakterie. Citron nebo ocet s cukrem jsou dvě třetiny bez ochrany. Savo je třetí složka bez prvních dvou a v dávce, kterou doma neodměříte. Podrobně jsme to rozebrali v článku o radách z internetu.

Zajímavost z praxe: sáček, který dostanete ke kytici, není totéž, co roztok v kbelících květinářství. Profesionální roztok Chrysal Professional 2 má o 70 procent méně výživové složky, protože květina na prodejně nemá kvést, jen vydržet. Spotřebitelský sáček je naopak namíchaný tak, aby se kytice doma plně rozvinula. Proto si nenechávejte od květináře nalít „výživu z kbelíku" domů.

Dávkování: nejčastější chyba je málo

Sáček, který přibalujeme ke každé kytici, je na půl litru vody. Chrysal říká otevřeně, že sáček na půl litru stačí jen na velmi malé kytice. Průměrná kytice patří do vázy nad litr. Když do litrové vázy vysypete půllitrový sáček, máte poloviční koncentraci.

Chrysal má změřené, co se stane při chybě:

• Pod 80 procent dávky: slabší vývoj květu, horší barva a vůně, zbarvení stonku, vadnoucí listy. Prostředí je nevyvážené a bakterie ho využijí.
• Nad 150 procent dávky: popálené listy a zabarvení stonku, bez jakéhokoli zisku na výdrži.

Prakticky: změřte si jednou objem své vázy. Pokud je nad litr, použijte dva sáčky nebo si u nás k objednávce přidejte výživu navíc. Krystaly rozmíchejte, dokud se nerozpustí. Rada z našeho staršího článku „u jedné růže stačí čtvrt sáčku" platí jen tehdy, když je ve sklenici opravdu jen 125 ml vody.

Doplňovat, nebo měnit

Tady existují dvě profesionální linie a je dobré je znát obě.

S výživou: Chrysal doporučuje vodu doplňovat, ne měnit. Biocid ve váze pracuje a udržuje vodu čistou, kompletní výměna ho zředí na nulu. Doplňujte vodou s výživou, jakmile hladina klesne asi na třetinu. Nikdy nemíchejte starou vázovou vodu s novou. Úplnou výměnu udělejte, až se voda zakalí nebo zapáchá, a pak vázu vymyjte, stonky přiřízněte a dejte novou dávku výživy.

Bez výživy: měňte vodu každý druhý den, v horku denně. Při každé výměně vázu vymyjte a stonky o pár milimetrů zkraťte. Bez biocidu je výměna jediná obrana proti bakteriím.

Rada z lifestylových webů, že „stonky je nutné každý den znovu seřezávat", je zbytečná. Řez patří ke každé výměně vody, ne ke každému dni.

Čistá váza: proč nestačí opláchnout

Na stěnách vázy po každé kytici zůstane biofilm, tenká vrstva bakterií, která opláchnutím nezmizí. Výživa v běžné dávce ho nezvládne, je stavěná na čistou vodu, ne na sanaci. Proto je čistá váza podmínka, ne detail.

Vázu umyjte horkou vodou se saponátem a kartáčem, u úzkých váz pomůže rýže nebo hrubá sůl s trochou vody a zatřepání. Můžete použít i roztok Sava nebo lihu, ale vázu potom důkladně vypláchněte. Zbytek přípravku na dně není v pořádku, jak jsme tu dřív psali. Chrysal pro květináře prodává vlastní čistič bez chloru, doma stačí saponát a horká voda.

Nejlepší materiál je sklo: nedrží bakterie, snadno se myje a nereaguje s vodou ani výživou. Kovové nádoby, hlavně měděné a zinkové, mohou s okyselenou vodou reagovat, pro květiny použijte skleněnou vložku.

Speciální výživa: cibuloviny, narcisy, lilie

Univerzální sáček funguje pro většinu kytic. Chrysal má ale několik druhových produktů a důvody stojí za to znát.

• Cibuloviny (tulipán, kosatec, frézie, hyacint, mečík, sasanka) profitují ze speciální výživy s nižším podílem cukru. Tulipán ve váze dále roste a příliš cukru ho žene nahoru. Pokud speciální sáček nemáte, dejte univerzální v poloviční dávce a studenou vodu.
• Narcis po řezu vylučuje sliz, který ucpává cévy ostatním květinám v kytici. Buď ho nechte 2 hodiny odstát zvlášť a pak už neřežte, nebo použijte tabletu Chrysal CVBN, jednu na litr.
• Lilie a alstromerie mají výživu zaměřenou na udržení zelených listů, protože u nich listy žloutnou dřív, než odejdou květy.
• Gerbera nepije moc, ale její stonek je mimořádně citlivý na bakterie. Mělká voda, mimořádně čistá nádoba, výživa.

Profesionální přípravky na hydrataci (Quick Dip, HydraFlor) se používají v květinářství při příjmu zboží, doma nemají využití.

Kdy výživa nepomůže: poctivá poznámka

Výživa je v průměru výrazně lepší než čistá voda. Saský ústav LfULG změřil na 4 084 stoncích 82 druhů trvalek 10,9 dne ve vodě proti 14 dnům s výživou, tedy o 28 procent víc. U dvouletek o 50 procent. To je nejsilnější veřejný důkaz v Evropě.

Není ale lepší u každého druhu. Hesenský zahradnický ústav v Geisenheimu testoval osm druhů dekorační zeleně a u pěti z nich nebyl mezi vodou a výživou žádný rozdíl. Jeden testovaný přípravek zeleni život dokonce zkrátil. Osmiletá americká studie na 121 kultivarech našla čtrnáct, kterým výživa životnost snížila. Proto neříkáme „bez výživy to nejde". Říkáme: výživu použijte jako výchozí volbu, protože v průměru vyhrává a předem nevíte, do které skupiny vaše kytice patří. U eukalyptu a jiné zeleně rozhoduje zralost výhonu a čistá voda, ne sáček.

Rada Jiřího Hemerleho

Nejčastější důvod, proč zákazníkovi „výživa nefungovala", je půllitrový sáček ve dvoulitrové váze. Změřte si vázu jednou hrnkem a už to budete vědět napořád. A vázu myjte, jako byste z ní chtěli pít.

>>> Pokračovat na třetí díl: co řezaným květinám škodí >>>

SILNOSTĚNNÁ VÁZA KYLIN CYLINDER ø15cm výška 50cm tl.5mm

Skladem 283 kusů

447 Kč

Detail

SILNOSTĚNNÁ VYSOKÁ VÁZA KYLIN CYLINDER ø20cm výška 60cm tl.6mm

Tip

Skladem 224 kusů

797 Kč

Detail

SILNOSTĚNNÁ VÁZA KYLIN CYLINDER ø15cm výška 40cm tl.5mm

Skladem 454 kusů

317 Kč

Detail

SILNOSTĚNNÁ VÁZA KYLIN CYLINDER ø15cm výška 35cm tl.5mm

Skladem 597 kusů

277 Kč

Detail

SILNOSTĚNNÁ VYSOKÁ VÁZA KYLIN CYLINDER ø20cm výška 70cm tl.6mm

Skladem 109 kusů

797 Kč

Detail

Skleněná váza ELEONORA ø14cm výška 20cm

Skladem 85 kusů

144 Kč

Detail

Autor článku

Barbora Čulíková

Senior floristka Florea.cz · Nákupčí květin na holandských burzách

Ve floristice se pohybuje přes 25 let. Prošla květinovými studii, specializovanými provozovnami i vedením floristických týmů. Ve Florea je od roku 2013 a zodpovídá za nákup květin, jejich kvalitu a výslednou podobu kytic. Nakupuje celý sortiment řezaných květin kromě růží, ty má na starosti Jiří Hemerle. Vybírá je osobně na holandských burzách i přímo u pěstitelů a rozhoduje, které odrůdy se dostanou do nabídky.

Profil autorky

Časté otázky: voda a výživa