Pěstitelé pod lupou
2. 8. 2017 v 12:48
Pravidelné kontroly jsou nezbytnou součástí květinového byznysu. Certifikáty nesmí být jen marketing, ale skutečná ochrana planety.
V předchozích článcích jsme si vysvětlili, co znamenají zemědělské certifikace a jak funguje fair trade pěstování květin. V tomto textu se podíváme na to, proč jsou pěstitelé v dnešní době pod mimořádně přísným dohledem — nejen ze strany certifikačních organizací, ale také médií a spotřebitelů.
Obsah – vyberte si, co vás zajímá
- 1. Proč jsou pěstitelé pod drobnohledem
- 2. Mediální kauzy: když se velká jména ocitnou v problémech
- 3. Proč jsou certifikace víc než jen „razítko“
- 4. Jak probíhají kontroly a co se děje při pochybení
- 5. Proč se férové pěstování pěstitelům vyplatí
- 6. Jak si své pěstitele prověřujeme ve Florea.cz
- 7. Závěr + podpis autora
1. Proč jsou pěstitelé pod drobnohledem
Pěstitelé květin jsou dnes sledováni přísněji než kdy dřív. Nejen odborníky a certifikačními organizacemi, ale i spotřebiteli a médii. Silně k tomu přispěl například dokument Kvetoucí obchod (2010), který upozornil na problematické pracovní podmínky v některých rozvojových zemích. Po jeho odvysílání vzrostla celosvětová poptávka po květinách z farem s etickými certifikacemi, jako je Fairtrade pěstování květin nebo MPS a další zemědělské certifikace.
2. Mediální kauzy: když se velká jména ocitnou v problémech
V uplynulých letech se média zaměřila i na známé a dlouhodobě certifikované pěstitele. V jednom z případů začala nizozemská televizní stanice vyšetřovat velkou farmu podezřelou z daňových nesrovnalostí a porušení pracovních a ekologických norem.
Na kauzu okamžitě reagovala Fairtrade Foundation, která provedla vlastní audit a veřejnost informovala, že nenašla žádná zásadní pochybení. Tento příklad ukazuje, že certifikace nejsou jen logo na obalu, ale závazek, který se aktivně kontroluje a vyžaduje. Podrobněji se významu certifikací věnujeme v článku Certifikáty: Co znamenají a proč nás mají zajímat?
3. Certifikace nejsou jen papír – jsou to přísné závazky
Zemědělské certifikace (např. Fairtrade, MPS, Global G.A.P.) patří mezi nejdůsledněji kontrolované systémy na světě. Pěstitel musí plnit desítky konkrétních pravidel:
- pracovní podmínky a férové mzdy,
- bezpečnost a ochrana zdraví,
- evidence a používání chemických látek,
- ochrana půdy a vody,
- důsledné vedení dokumentace,
- pravidelné audity na farmě.
Každé pochybení se řeší velmi přísně — často s okamžitým dočasným pozastavením certifikace.
4. Co se děje při pochybení a jak probíhá náprava
Pokud audit odhalí jakýkoli problém, certifikační organizace nejprve hledají možnost nápravy — detailní proškolení, úpravy procesů, zavedení nových pravidel.
Pokud se ale při dalších kontrolách zjistí, že náprava neproběhla, certifikace je odebrána a pěstitel se okamžitě dostává mimo pozornost velkých odběratelů. Dopad je obrovský:
- farmě klesnou objednávky,
- přichází o klíčové velkoodběratele,
- zhoršuje se její reputace, často nenávratně.
To je také hlavní důvod, proč seriózní pěstitelé podvádět nechtějí a nebudou. Jejich podnikání má často hodnotu desítek let práce a stovek zaměstnanců.
5. Proč se férové pěstování pěstitelům vyplatí
Certifikace nejsou jen povinnost. Jsou to také konkurenční výhoda:
- certifikovaní pěstitelé mají jednodušší přístup k velkým odběratelům,
- jejich zboží se prodává za stabilnější ceny,
- získávají silnější pozici na burzách i mimo ně.
Naproti tomu necertifikovaní pěstitelé mají dnes velmi omezený odbyt, protože většina velkoobchodů i e-shopů (včetně Florea.cz) dává přednost farmám s etickými a ekologickými certifikacemi a Fairtrade květinami.
6. Jak si své pěstitele prověřujeme ve Florea.cz
Také my ve Florea.cz si své partnery pečlivě prověřujeme. Nizozemské pěstitele pravidelně navštěvujeme osobně a kontrolujeme podmínky pěstování, kvalitu zboží i procesy.
Dodavatele z Afriky máme v plánu navštívit také — podobně jako při návštěvě holandských farem chceme přinést zákazníkům přímé informace z terénu, fotografie, rozhovory i doporučení. Proč dáváme přednost květinám z Afriky, podrobně popisujeme v článku Květiny z Afriky: menší uhlíková stopa, než byste čekali.
Více o jedné z návštěv si můžete přečíst zde: Reportáž: květinové království Fransen Roses
7. Závěr
Pěstitelé květin dnes pracují pod přísným dohledem — a je to tak správně. Díky kontrolám certifikačních organizací, médií i veřejnosti vznikají květiny, které jsou kvalitní, férové a šetrné k přírodě. A jako zákazníci máte možnost ovlivnit celý trh svým výběrem – například preferencí Fairtrade květin a květin z certifikovaných farem.
Autor článku
Jiří Hemerle – zakladatel Florea.cz a nákupčí květin (o autorovi 30+ let praxe) – rozbalit
Článek připravil Jiří Hemerle , zakladatel Florea.cz a nákupčí květin.
Jiří Hemerle stojí za filozofií Florea – čerstvé květiny bez kompromisů. Více než 30 let se pohybuje v Holandsku mezi šlechtiteli, pěstiteli a květinovou burzou. Ví, že o trvanlivosti květin rozhodují drobnosti. Ve Florea dohlíží na procesy, které ovlivňují čerstvost květin – od řezu vazby až po logistiku a chlazenou dopravu. Často vystupuje v médiích, kde boří mýty o květinách, vysvětluje péči o řezané květiny a odhaluje zákulisí květinového byznysu.
FAQ – nejčastější dotazy k certifikacím květin
Jsou řezané květiny „stříkané“ pesticidy a herbicidy?
Záleží na původu a systému kontroly. Na burze a u certifikovaných pěstitelů se chemie přísně eviduje a hlídá – mimo jiné kvůli bezpečnosti lidí, kteří s květinami denně pracují. U květin mimo kontrolované řetězce (zejména mimo burzu) může být riziko vyšší.
Jak poznám, že květiny nejsou „chemicky rizikové“?
Nejspolehlivější je sledovat certifikace (např. MPS, Global G.A.P.) a původ od pěstitelů, kteří prodávají přes kontrolovaný trh. My jako nákupčí certifikace u šarží vidíme a víme, jaký má farma systém evidence a kontroly.
Proč se dnes ve sklenících často „nestříká“ jako dřív?
Protože moderní farmy drží biologickou rovnováhu. Typicky se používají přirození predátoři škůdců (užitečný hmyz), kteří drží mšice a další škůdce „pod kontrolou“. Je to dlouhodobě udržitelnější – a bezpečnější pro lidi i prostředí.
Proč to burza hlídá tak přísně i kvůli floristům?
Protože květiny se denně berou do ruky: řezy od trnů, odřeniny a práce „na mokro“ zvyšují riziko zánětů, pokud by na povrchu byly nevhodné zbytky chemie. Kontrolované řetězce mají jasná pravidla a evidenci, aby květiny byly bezpečné i pro profesionály.
Které certifikace nejvíc řeší pesticidy a chemii?
MPS jde nejvíc do detailu přes pravidelné reportování dat. Global G.A.P. definuje bezpečné a hygienické postupy a práci s chemií. V praxi je nejdůležitější, že farma má systém, evidenci a audit – ne „slib“ na webu.
Co přesně znamená MPS a proč je tak důležité?
MPS je datově nejpřísnější systém ekologického hodnocení farem. Farma pravidelně reportuje spotřebu vody, energie, hnojiv, ochranných látek i odpady. Díky tomu se dá dopad reálně měřit – a zlepšovat.
Co je rozdíl mezi MPS-A, MPS-A+ a dalšími úrovněmi?
Je to úroveň dopadu a disciplíny v datech. MPS-A a MPS-A+ jsou nejvyšší standardy, které obvykle znamenají velmi dobrou kontrolu spotřeb, minimální zátěž a systémový přístup. Nižší úrovně jsou „cesta“, ne nutně cíl.
Je pravda, že některé farmy čistí vodu „přírodně“ a v jezírku mají ryby?
Ano. U některých farem jsme viděli kořenové čištění vody přes soustavu jezírek s rostlinami. V poslední části jsou někdy i ryby jako „indikátor“ čistoty – pokud by voda byla toxická, systém by se hned projevil. Je to velmi silný příklad praxe u farem, které ekologii berou vážně.
Jaké certifikace řeší hlavně práci lidí a férové podmínky?
Fairtrade je nejznámější sociální standard (mzdy, bezpečnost, zákaz dětské práce, prémie do komunit). EHPEA řeší odpovědné pěstování v Etiopii (úrovně Bronze/Silver/Gold). Řada farem kombinuje víc certifikací, protože každá pokrývá jiný typ kontroly.
Proč se pořád objevují články, že „květiny jsou jedovaté“?
Často je to směs starých zkušeností, zobecnění a někdy i PR tlaku „lokální vs. dovoz“. Realita je složitější: kontrolované řetězce s certifikacemi a burzou jsou dnes výrazně jinde než před lety. Zároveň ale platí, že mimo kontrolované trhy může být úroveň farem velmi různá.
Je „lokální skleník“ vždy ekologičtější než květiny z Afriky?
Ne nutně. V zemích, kde se musí dlouho svítit a topit, může být energetická stopa vyšší. Proto je fér dívat se na konkrétní způsob pěstování, zdroje energie a certifikace – ne jen na kilometráž.
Proč je u některých dovozů (např. mimo burzu) riziko vyšší?
Protože když prodej nejde přes systém, který má jasná pravidla a kontrolu, může být rozdíl mezi farmami obrovský. Neříkáme „všichni jsou špatní“ – říkáme: bez kontroly a auditů je to vždy víc nejisté.
Můžete jako Florea opravdu „vědět“, jaké certifikace má šarže?
Ano. Jako nákupčí vidíme certifikace u dodavatelů a šarží (zvlášť u nákupů přes burzu a prověřené partnery). Proto dokážeme odpovědět i na praktický dotaz: „je to z kontrolované farmy, nebo ne?“
Proč Florea preferuje farmy typu Atta Flowers, Blessing Flowers nebo KNL?
Protože jde o partnery, u kterých máme dlouhodobě kvalitu, systém a kontrolu. Když farma dodává do kontrolovaného trhu a drží standardy, je to pro zákazníka větší jistota – nejen esteticky, ale i z hlediska bezpečnosti práce a odpovědnosti.
Jaký je nejjednodušší „tahák“, když chci kupovat odpovědně?
Hledejte kombinaci: kontrolovaný řetězec + certifikace + transparentní původ. Nejde o jeden štítek, ale o systém. A když si nejste jistí, ptejte se – u seriózního prodejce dostanete konkrétní odpověď, ne marketingovou frázi.
